Winter/Frühjahr 2013 / 2014 - page 36

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Augustiner am Dom-Küche
Bierische
Rezepte
Herzhaften Gerichten gibt Bier eine besondere, herbe Note -
die man durch unterschiedliche Biersorten beliebig variieren
kann. Auch für Süßspeisen ist Bier geeignet - nur zu viel
darf es nicht sein, sonst wird‘s bitter. Ein Bier-Menü aus der
Augustinerküche von Küchenchef Erwin Reusch
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